Faça Leite para seu bebê

 FAÇA VOCÊ MESMO LEITE PARA SEU BEBÊ

Os tipos de "leites" apresentados a seguir são apenas um paliativo, complemento para o bebê ou a criança que não pode tomar o leite de vaca; estes porém não podem ser substitutos exclusivos do "leite" pois somente o médico irá recomendar o melhor para seu filho; uma fórmula ou outros tipos de leite para seu bebê.

 

LEITE DE AMÊNDOAS

INGREDIENTES
12 a 20 amêndoas sem pele, já hidratadas.
1 copo (200 ml) de água de fonte ou mineral.

PREPARO
Bata as amêndoas com a água, no liquidificador.

LEITE DE AMÊNDOAS MORNO

Obs.: este leite somente para os maiores, pois tem mel.

INGREDIENTES
Leite de amêndoas;
Meia colher de café de suco de gengibre ralado;
1 colher (de café) de canela em pó;
Mel puro de abelhas.

PREPARO
Misture bem, todos os ingredientes, e os aqueça em fogo muito brando, por poucos segundos.

LEITE DE ARROZ INTEGRAL OU DE OUTROS CEREAIS INTEGRAIS, PARA BEBÊS.

 

Cozinhe bem o arroz integral ou outro cereal; aveia, trigo ou cevada.

Bata no liquidificador e coe em seguida. Essa pasta deve ser mantida na geladeira, em recipiente fechado. No preparo da mamadeira, use 3 colheres de sopa (ou mais, conforme o apetite da criança) dessa pasta, misturada com água morna ou chá fresco de ervas naturais.

Como opção, pode-se adoçar. Nesse caso, empregue açúcar mascavo de boa procedência e se possível de cultivo orgânico. A frutose talvez seja, mas suave para um bebê.

De acordo com a experiência e intuição, pode-se misturar um ou outro dos leites vegetais apresentados nesta obra.

 LEITE DE AVEIA

Pôr de molho a quantia desejada de aveia, no dobro em água, em recipiente de louça ou vidro.
Após 2 horas, bater no liquidificador (batedeira). Coe num pano. Pode pôr mais água, se ficar engrossado.

LEITE DE BROTOS DE SOJA (Moyashi)

Use 1/2 xícara (chávena, em Portugal) de brotos de feijão-soja (moyashi) e 1 copo (200 ml) de água de fonte ou mineral.
Bata os moyashis com a água, no liquidificador, e coe.
Em Portugal se diz "rebentos", em vez de "brotos".

LEITE DE CASTANHAS-DO-PARÁ

INGREDIENTES
1 colher de sopa de aveia,
1 xícara de castanhas-do-Pará,
1 litro de água fervente.

PREPARO
Antes, dilua a aveia em água fria. Leve-a para ferver. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador, com as castanhas.
Coe num pano ou peneira fina. Ponha 1 pitada de sal. Adoce com mel.

LEITE DE COCO

Ralar um coco (não use nada de alumínio) e o deixar ferver com água por 40 minutos.
Mexa um pouco, com colher de pau e então bata por 5 minutos no liquidificador.
Coe com um pano de algodão bem limpo.
Rico em proteínas, saboroso, ótimo para doces e sem os aditivos químicos do similar engarrafado.

 LEITE DE GERGELIM

INGREDIENTES
1/4 de xícara de semente de gergelim germinado ou hidratado;
1 copo (200 ml) de água de fonte ou mineral.

PREPARO
Bata as sementes com a água, no liquidificador (batedora). Em seguida, coe.

LEITE DE GIRASSOL

INGREDIENTES
1/2 xícara (chávena) de semente de girassol germinada ou hidratada (que ficou de molho em água);
1 copo (200ml) de água de fonte ou mineral.

PREPARO
Bata as sementes, com água, no liquidificador (batedora, em Portugal) e coe.

LEITE DE SOJA 1(EXTRATO)

INGREDIENTES
12 a 20 amêndoas sem pele, já hidratadas.
1 copo (200 ml) de água de fonte ou mineral.

PREPARO
Bata as sementes, com água, no liquidificador (batedora, em Portugal).

LEITE DE SOJA 2 (EXTRATO)

Dissolvem-se, geralmente, 2 colheres de sopa do extrato solúvel de soja, em pó, à venda no comércio (ver a validade), em 1 litro de água.

LEITE DE SOJA
(FEITO DOS GRÃOS).

Do livro "A Cura e a Saúde pelos Alimentos - Dr. Ernst Schneider."

INGREDIENTES
2 xícaras de soja em grão;
2 litros de água.
Jeito de fazer:
1. Selecionar a soja e lavar bem com várias águas.

PREPARO
1. Selecionar a soja e lavar bem com várias águas.

2. Deixar de molho durante 8 a 12 horas.

3. Descascar o grão:
a) Eliminar a água em que os grãos ficaram de molho.
b) Pôr os grãos num pano de prato ou saquinho.
c) Apertar as pontas do pano e fazer movimentos fortes, ou passar sobre o pano e grãos o rolo de abrir massas, várias vezes, com força.
d) Embaixo de água corrente, numa vasilha grande, apertar com os dedos e ir trocando a água até o grão ficar plenamente limpo.

4. Bater os grãos limpos no liquidificador com 1 litro de água e levar tudo para cozinhar, em um caldeirão grande. Incluir outro litro de água.
Mexer sempre.
Ferver lento, durante 35 minutos, a contar do início da ebulição. Depois que inicie a fervura, coloque um pratinho de porcelana no fundo da panela. Assim não grudará.

5. Desligar o fogo e deixar esfriar.

6. Coar em seguida, empregando um pano de malha aberta, torcendo a trouxa que se forma.

7. Completar juntando água necessária, de jeito a se obterem, no fim, 2 litros de leite de soja.
Esse leite pode ser armazenado na geladeira por vários dias. Para melhorar o sabor do leite, incluir um pouquinho de sal, baunilha ou canela em pau.

O resíduo, ou massa de soja que sobrou conhecido também como okara, pode ser armazenado na geladeira em saco plástico até uma semana ou mais, podendo ser usado em pratos doces ou salgados.

O leite de soja pode ser usado para trocar o leite comum em: bolos, papas, mingaus, cremes, pães, biscoitos, canjica, arroz-doce ou até como coalhada, iogurte, queijo, requeijão.

"LEITE" DE UVA

(Não é nenhum leite, mas o suco natural, sem aditivo nem adoçado).

O suco de uva tem um açúcar natural, formado por glicose e frutose, assimilável sem esforço pelos órgãos da digestão. Possui mais calorias que o leite de vaca e a sua análise demonstra enorme semelhança com o leite materno.

Excelente para casos de anemia, fraqueza, convalescença, febre, doenças, em geral. É alcalinizaste do sangue, acelera o metabolismo e estimula as funções hepáticas.

Quase todas as marcas mais conhecidas têm aditivos químicos e açúcar refinado ou industrial. Por enquanto só dá para indicar as marcas "Superbom"; e, talvez, o "Rossoni". Existem algumas marcas de cooperativas ecológicas ou vegetarianas. Todavia, se puder, compre a uva, deixem de molho por uns 30 minutos, depois as esfregue bem, uma a uma, na água corrente, para retirar o veneno (geralmente é um tipo de sulfato) e bata no liquidificador, com semente e casca, e depois coe bem.

O ideal seria que não fossem pasteurizados, porém crus e frescos e feitos de uvas sem química. Isso é difícil, mas não impossível.

fonte:

http://www.eurooscar.com/receitas/subsleite.htm

Receita de Sonho sem leite e manteiga

Sonho sem leite e manteiga

 

 

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de creme vegetal
• 2 gemas                       
   
   
• 1 pitada de sal
• 1 tabletes de fermento para pão
• 1 xícara (chá) de água morna
• óleo para fritar
• açúcar para polvilhar
• Creme:
• 1 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar e  gotas de baunilha

Modo de preparo:

 O fermento e  o sal misture até obter um líquido. Reserve.
Coloque a farinha de trigo ,reserve um pouco, o açúcar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com água morna. Mexa com uma colher de pau.

 Sove sobre superfície lisa, polvilhando com a farinha reservada. Coloque em uma assadeira  polvilhada apenas com farinha. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. OBS: pode colocar no forno baixo por uns 10 minutos para crescer, mas NÃO se esqueça e deixe assar.
Frite , passe no açúcar e coloque o creme.

 

 CREME: Coloque água , o açúcar, o amido de milho dissolvido com a água reservado e as gemas levemente batidas. Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos)
Retire do fogo e adicione baunilha e  mexa.



OUTRA OPÇÃO DE CREME: Este é um pó para o creme que já vem pronto é só adicionar água, é bem mais gostoso do que o creme acima, vou colocar abaixo a foto da embalagem e vcs  podem comprar.

Coloquei a foto dos ingredientes pois com certeza alguém vai ter dúvidas se seu filho pode ou não comer; pelo que li minha filhota pode comer sim não fez mal, mas como toda desconfiada que sou fui lá pesquisar o que é esse ingrediente ai a tartrazina  e olhem o que encontrei, para o total esclarecimento das mães preocupadas:

A tartrazina, também conhecida como E102, é um pigmento sintético pertencente ao grupo funcional dos azo-compostos (compostos orgânicos que apresentam nitrogênio em sua estrutura química), e que proporciona a cor amarelo-limão se utilizada como corante alimentar.No Brasil, a tartrazina tem o seu uso restrito e regulado pela ANVISA, que estabelece normas para sua aplicação em medicamentos, os quais devem possuir mensagem alertando sobre possíveis reações alérgicas em pessoas sensíveis à tartrazina, como a asma, bronquite e urticária . Entretanto, os estudos sobre os efeitos alérgicos da tartrazina ainda não são conclusivos, portanto optou-se por não individualizá-la dos demais ingredientes nos rótulos de alimentos (como ocorre com o glúten e a fenilalanina), mas apenas registrá-lo junto com os demais ingredientes .